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保鲜膜不能拒绝细菌并不保险


发布日期:2022-01-14 19:44   来源:未知   阅读:

  保鲜膜是我们生活中经常都会用到的,但是很多人就会有一种误解,那就是保鲜膜可以抵挡细菌。事实真的如此吗?专家指出,保鲜膜具有保鲜的作用,但是并没有保险的作用,不能抵挡细菌。下面大家就一起来看看专家对此问题的详细讲解吧。

  人们普遍认为,把食物搁入冰箱中,再加上保鲜膜的保护,当然可以把细菌拒之于千里之外了,真是这样吗?

  在随机调查大中型商超后发现,半数超市都存在使用PVC保鲜膜直接包裹生肉和熟食的情况,营业员们大多认为只要不包裹热的熟食就可以使用PVC保鲜膜。

  目前食品保鲜膜按照材质分为聚乙烯(PE保鲜膜)、投身高地建设彰显担当作为。聚氯乙烯(PVC保鲜膜)、聚偏二氯乙烯(PVDC保鲜膜)。其中,PVC和PE保鲜膜是使用最为普遍的两类。PE保鲜膜主要是在各类超市销售,而PVC保鲜膜则主要是在超市的生鲜、散装食品区做食品包装,此外各类宾馆饭店等集团客户采购使用较多。在各类保鲜膜中,PVC由于价格便宜、透明度高、黏性好,所占市场份额最大,达到六七成。

  市场上销售使用的PVC保鲜膜到底用的是什么样的塑化剂?调差者分别从北京、上海、广州三地购买了市场上销售的所有品牌的PVC保鲜膜,共16个品牌,送往国家权威检测机构,检测结果令人震惊16种样品中,有15个样品中检出禁用的增塑剂DEHA,行业最大的几家企业的产品几乎全部落马,其中最低超过检出线倍,最高超过检出线倍,平均超出检出线多倍。

  有研究表明,允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定,但DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中,尤其是在包装脂肪含量较高的食物(如奶酪和肉类)时更易释放。在加热食品时,保鲜膜中的DEHA还会加速释放。国际肿瘤研究中心将DEHA划分为三类致癌物,对*的危害性不容忽视。食品安全专家称,塑化剂导致内分泌系统紊乱,主要的现象是雌性激素分泌增加,导致女性性早熟、男性不育症,特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。